Nous sommes rentrés sains et saufs des truffes… avec peut-être un kilo en plus !!! Un bonus cette année, un temps extraordinaire qui nous a permis de prendre l’apéro dehors. Chacun d’entre nous aura mangé 100 g de truffes sur 2 repas.
Je ne vais pas tout vous décrire par le menu mais juste les coups de coeur (évidemment tout est à base de truffe) : Velouté de potiron avec un Bourgueil rouge – Timbale de sandre et Marsannay blanc – Crème de framboise et Porto ruby. On n’oublie pas les terrines du Grom avec un champagne blanc de blanc.
En bref :
- Janis, le cuisinier, nous a encore fait partager volontiers ses recettes avec pédagogie et bonne humeur.
- Le Grom à toujours un franc succès à la chasse à la truffe, il a même maintenant des groupies: “les gromettes” (on ne donnera pas leurs noms…).
- Retenons la séquence “histoire” avec une visite de tranchées de la grande guerre.
Si vous n’êtes pas venus, rendez-vous l’an prochain !
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