Marielle KUBIK – mariellekubik@yahoo.fr – coursoenologieparis.wordpress.com
FORMATION
1995 BTS Commercialisation des Vins et Spiritueux, Montpellier
1990 Formation complémentaire en Sommellerie, Tain l’Hermitage
1988 BTA Commercialisation des Vins et Spiritueux, Macon
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Sep 2001 à ce jour Formatrice en « Oenophilie » – Free-Lance. Paris
Initiation à la dégustation et à la géographie viti-vinicole destinée à divers publics :
Centre d’animationValeyre 9 ème – CE SAGEM Cergy -Paris – Centre d’animationRébeval 19 ème – Association des anciens de l’école Polytechnique 7 ème – AVF 17ème – Centre d’animation ASELQO Orléans -Intervention auprès d’élèves sommeliers
2000 – 2001 Formatrice en « Oenophilie »et suivi de dossiers administratifs
Centre d’Information de Documentation et de Dégustation – Alain SEGELLE Paris 14
Enseignement dispensé à un public d’amateurs et de professionnels (stages de 300 heures) axé sur la géographie vitivinicole, les techniques de dégustation, les principes de vinifications.
Création de supports de cours.
Responsable des stagiaires sur le plan administratif : recrutement, suivi de dossiers et aide à la recherche d’emploi.
Management d’une équipe de 3 personnes.
1996 – 1999 Responsable de la clientèle particulière et de l’accueil des visiteurs
Château Sainte Roseline, les Arcs sur Argens
Développement des ventes à la propriété CA 99 : 4.2 MF
CA 96 : 1.5 MF
Participation en collaboration avec l’œnologue et le propriétaire à l’assemblage des vins.
Réflexion et participation à la création d’un nouveau packaging pour l’ensemble de la gamme.
Rédaction du texte de la plaquette vins (gamme de 3 produits déclinées en 3 couleurs).
Installation de tableaux de bord de gestion commerciale.
Management d’une équipe de 2 personnes : apprentissage d’un langage approprié à la dégustation, à la visite des chais et également à l’utilisation de l’outil informatique.
Elaboration pour les groupes d’une visite des chais et d’une dégustation (1 h 30 mn) prospection et commercialisation.
1994 – 1996 Responsable du caveau et de l’accueil des visiteurs, Domaine de l’Hospitalet Narbonne
Contribution à la mise en place de la vente des vins à la propriété CA 95 : 3.5 MF
CA à fin octobre 96 : 4.8 MF
Elaboration de la gamme des produits, participation aux assemblages, établissement d’un fichier client, participation à la création d’un mailing, vente.
Accueil du public 45 000 visiteurs par an : gestion de la billetterie, standard, mise au point d’une visite technique, participation à la réalisation d’un guide remis aux visiteurs.
Management d’une équipe de 6 personnes : apprentissage d’un langage approprié à l ‘animation de visite et à la tenue de stands de dégustation, établissement de planning en fonction du flux clientèle, formation à l’utilisation de l’outil informatique.
1990 – 1993 Responsable du rayon liquide, Mammouth Nancy
