Dîner autour de la truffe

J’ai organisé un accord mets et vins autour de la truffe mardi dernier au restaurant « la Bocata » orchestré par Mélissa. Pas moins d’un kilo de truffes fût cuisiné pour cette occasion. Evidemment, il s’agissait de la  truffe meusienne et bourguignonne : Tuber mésentérique et tuber uncinatum.

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La récolte de truffes est deux fois moins importante que prévue

Il y aura bien des truffes pour Noel mais la récolte est moindre. De façon à ne pas faire de jaloux et à être équitable, j’ai décidé d’honorer toutes les personnes mais en divisant les commandes par deux (et les prix).

Le reste est inchangé, regardez sur le blog dans le post précédent pour les détails pratiques. Pour les Orléanais, voici le numéro de Laurent : 0643649205.

Adieu Meuse endormeuse

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Venez rencontrer Fabio Géa au salon vini di vignaioli à Paris

Fabio Géa vigneron du Piémont sera à Paris dimanche et lundi au salon des vins natures italiens « vini di vignaioli ». Ces vins sont extraordinaires et c’est un personnage formidable. Nous le rencontrerons également lors de notre voyage dans le Piémont. Lire la suite